Nell'agosto del 2017, Kentucky Fried Chicken (KFC) ha lanciato un nuovo programma di formazione per i dipendenti basato su video, in cui i nuovi cuochi imparano a preparare il pollo fritto, guidati in una cucina virtuale dal meticoloso Colonnello in persona. Si tratta di un programma di formazione KFC unico ed efficace.

Programma di formazione di KFC

Intrappolati in una escape room virtuale , i dipendenti di KFC imparano a preparare la ricetta del pollo fritto, piatto simbolo della catena di fast food. Possono sbloccare la stanza e uscirne solo ripetendo, nell'ordine corretto, i passaggi per la preparazione del pollo.

"Il nostro processo di cottura non è cambiato molto in 70 anni, ma il modo in cui formiamo i nostri cuochi utilizzando le moderne tecnologie sì", afferma George Felix, direttore pubblicitario di KFC USA.

KFC utilizza un mix di e-learning e formazione pratica nei suoi ristoranti per formare i dipendenti in prima linea . La nuova formazione con simulazione in realtà virtuale (VR) andrà ad integrare l'attuale programma di formazione per i dipendenti, articolato in più fasi.

KFC ha dato una nuova interpretazione alle tecniche di formazione video che le aziende utilizzano da decenni, per qualsiasi cosa, dalla formazione sulla sicurezza alla conoscenza dei prodotti. (Date un'occhiata a questo video di formazione di Wendy's degli anni '80).

Perché? Per KFC, la simulazione di formazione in realtà virtuale non solo insegna ai dipendenti come cucinare il pollo secondo la ricetta originale in modo memorabile, ma mostra anche come la catena utilizzi un processo intensivo di 25 minuti per preparare il pollo fritto, un aspetto che la distingue dalla maggior parte delle altre catene di fast food che scongelano e riscaldano i loro alimenti al microonde. Il nuovo modulo di formazione "infonde orgoglio per la tradizione e il processo di KFC", secondo Felix.

KFC ha sicuramente alzato l'asticella per la formazione tramite video.

Anche la formazione video a basso budget può essere altrettanto efficace. E grazie alle moderne tecnologie video, i formatori aziendali stanno trovando modi più semplici per creare video di formazione di qualità professionale senza bisogno di società di produzione esterne o costose apparecchiature audiovisive.

Con un semplice laptop, è possibile registrare presentazioni video che mostrano contemporaneamente il formatore, le sue diapositive, il suo schermo e altro ancora. Basta premere "Registra" e iniziare la presentazione. Il risultato è un video di formazione dall'aspetto professionale, coinvolgente e memorabile.

I vantaggi derivanti dall'utilizzo dei video per la formazione e lo sviluppo dei dipendenti sono ben documentati, dall'aumento dell'efficacia della formazione alla drastica riduzione dei costi. Se avete ancora bisogno di essere convinti a passare alla formazione basata su video, ecco alcuni dei vantaggi più citati:

4 vantaggi dell'utilizzo dei video per la formazione dei dipendenti

1. La formazione tramite video è più efficace: rispetto ai contenuti formativi scritti o tenuti da un istruttore, gli studi hanno dimostrato che le presentazioni video migliorano la capacità delle persone di ricordare concetti e dettagli nel tempo.
2. La formazione video è scalabile e più conveniente: soprattutto per le organizzazioni di grandi dimensioni, la formazione video può aiutare le aziende a risparmiare milioni sui costi di formazione. Dalle spese di viaggio al capitale umano, la formazione video può ridurre notevolmente il costo della formazione per dipendente. Le aziende risparmiano ancora più tempo e denaro riutilizzando i contenuti video di formazione.
3. La formazione video è più flessibile: i video di formazione on-demand possono essere consultati quando è più comodo e rivisti quando necessario. Impegni di lavoro e priorità non saranno più un ostacolo tra i dipendenti e i materiali formativi indispensabili.
4. La formazione tramite video garantisce maggiore uniformità: la formazione basata su video assicura che tutti i dipendenti abbiano un'esperienza formativa omogenea e che apprendano le informazioni importanti su prodotti o politiche aziendali nello stesso modo.