En août 2017, Kentucky Fried Chicken (KFC) a lancé un nouveau programme de formation vidéo pour ses employés. Les nouveaux cuisiniers y apprennent à préparer du poulet frit dans une cuisine virtuelle, sous la houlette du Colonel Sanders en personne. Un programme de formation KFC unique et efficace.

Programme de formation de KFC

Piégés dans une salle d'évasion virtuelle , les employés de KFC apprennent à préparer la recette emblématique de poulet frit de la chaîne de restauration rapide. Ils ne peuvent s'échapper qu'en répétant les étapes de préparation du poulet, dans l'ordre.

« Notre processus de cuisson n'a pas beaucoup changé en 70 ans, mais la façon dont nous formons nos cuisiniers grâce aux technologies modernes, elle, a considérablement évolué », déclare George Felix, directeur de la publicité de KFC aux États-Unis.

KFC utilise une combinaison de formation en ligne et de formation pratique dans ses restaurants pour former ses employés en contact avec la clientèle . La nouvelle formation par simulation en réalité virtuelle (RV) viendra compléter son programme de formation en plusieurs étapes déjà en place.

KFC a revisité les techniques de formation vidéo utilisées par les entreprises depuis des décennies, pour tout, de la sécurité à la connaissance des produits. (À titre d'exemple, regardez cette vidéo de formation Wendy's des années 1980.)

Pourquoi ? Pour KFC, sa simulation de formation en réalité virtuelle enseigne non seulement aux employés comment cuisiner le poulet selon la recette originale de façon mémorable, mais aussi comment la chaîne utilise un processus intensif de 25 minutes pour préparer le poulet frit – un procédé qui la distingue de la plupart des autres chaînes de restauration rapide qui décongelent et réchauffent leurs aliments au micro-ondes. Ce nouveau module de formation « inculque la fierté du patrimoine et du processus de KFC », selon Felix.

KFC a assurément placé la barre très haut en matière de formation vidéo.

Les formations vidéo à petit budget peuvent être tout aussi efficaces. Grâce aux technologies vidéo modernes, les formateurs en entreprise trouvent des moyens plus simples de créer des vidéos de formation de qualité professionnelle sans avoir recours à des sociétés de production externes ni à du matériel audiovisuel coûteux.

Avec un simple ordinateur portable, vous pouvez enregistrer des présentations vidéo montrant simultanément le formateur, ses diapositives, son écran et bien plus encore. Il suffit d'appuyer sur « Enregistrer » et de présenter. Le résultat ? Une vidéo de formation professionnelle, captivante et mémorable.

Les avantages de l'utilisation de la vidéo pour la formation et le développement des employés sont largement documentés, allant d'une efficacité accrue de la formation à une réduction significative des coûts. Si vous hésitez encore à adopter la formation vidéo, voici quelques-uns des avantages les plus souvent cités :

4 avantages de l'utilisation de la vidéo pour la formation des employés

1. La formation vidéo est plus efficace : comparée aux contenus de formation écrits ou animés par un formateur, des études ont montré que les présentations vidéo améliorent la capacité des individus à se souvenir des concepts et des détails au fil du temps.
2. La formation vidéo est évolutive et plus rentable : notamment pour les grandes entreprises, elle peut leur permettre d’économiser des millions d’euros en coûts de formation. Des frais de déplacement aux ressources humaines, la formation vidéo peut considérablement réduire le coût de la formation par employé. Les entreprises réalisent des économies de temps et d’argent encore plus importantes en réutilisant le contenu de leurs formations vidéo.
3. La formation vidéo offre une plus grande flexibilité : accessible à la demande, elle permet de revoir les formations au moment opportun. Les conflits d’horaires et les tâches prioritaires ne constituent plus un obstacle à l’accès des employés aux supports de formation nécessaires.
4. La formation vidéo assure une plus grande cohérence : la formation basée sur la vidéo garantit que tous les employés bénéficient d’une expérience de formation uniforme et reçoivent les informations importantes sur les produits ou les politiques de la même manière.