En agosto de 2017, Kentucky Fried Chicken (KFC) lanzó un nuevo programa de capacitación para empleados basado en videos, donde los nuevos cocineros aprenden a preparar pollo frito, impartido en una cocina virtual por el mismísimo Coronel Sanders. Es un programa de capacitación de KFC único y eficaz.

Programa de capacitación de KFC

Atrapados en una sala de escape virtual de entrenamiento , los empleados de KFC aprenden a preparar la receta estrella del pollo frito de la cadena de comida rápida. Solo pueden desbloquear la sala y salir repitiendo los pasos para preparar el pollo, en el orden correcto.

“Nuestro proceso de cocción no ha cambiado mucho en 70 años, pero la forma en que podemos capacitar a nuestros cocineros utilizando tecnología moderna sí que ha cambiado”, afirma George Felix, director de publicidad de KFC en Estados Unidos.

KFC utiliza una combinación de aprendizaje electrónico y capacitación práctica en sus restaurantes para capacitar a los empleados de primera línea . La nueva capacitación mediante simulación de realidad virtual (RV) complementará su programa de capacitación de empleados existente, que consta de varias etapas.

KFC ha reinventado las técnicas de formación en vídeo que las empresas llevan décadas utilizando, desde la formación en seguridad hasta el conocimiento de los productos. (Echa un vistazo a este vídeo de formación de Wendy's de los años 80).

¿Por qué? Para KFC, su simulación de entrenamiento en realidad virtual no solo enseña a los empleados a cocinar su pollo con la receta original de una manera memorable, sino que también muestra cómo la cadena utiliza un proceso intensivo de 25 minutos para preparar pollo frito, algo que la distingue de la mayoría de las cadenas de comida rápida que descongelan y calientan sus alimentos en el microondas. El nuevo módulo de entrenamiento "inculca orgullo por la tradición y el proceso de KFC", según Felix.

Sin duda, KFC ha elevado el listón en lo que respecta a la formación mediante vídeo.

Sin embargo, la formación en vídeo con presupuestos reducidos puede ser igual de eficaz. Gracias a las tecnologías de vídeo modernas, los formadores corporativos están encontrando maneras más sencillas de crear vídeos de formación de calidad profesional sin necesidad de recurrir a productoras externas ni a costosos equipos audiovisuales.

Con tan solo un portátil, puedes grabar presentaciones en vídeo que muestren al formador, sus diapositivas, su pantalla y mucho más, todo a la vez. Es tan sencillo como pulsar «Grabar» y empezar la presentación. El resultado es un vídeo de formación con un aspecto profesional, atractivo y memorable.

Los beneficios de usar videos para la capacitación y el desarrollo de empleados están ampliamente documentados, desde una mayor efectividad de la capacitación hasta una reducción significativa de los costos. Si aún necesita más razones para adoptar la capacitación en video, aquí le presentamos algunas de las ventajas más citadas:

4 beneficios de usar videos para la capacitación de empleados

1. La formación mediante vídeo es más eficaz: en comparación con la formación escrita o impartida por un instructor, los estudios han demostrado que las presentaciones en vídeo mejoran la capacidad de las personas para recordar conceptos y detalles a lo largo del tiempo.
2. La formación mediante vídeo es escalable y más rentable: especialmente para las grandes organizaciones, la formación mediante vídeo puede ayudar a las empresas a ahorrar millones en costes de formación. Desde gastos de viaje hasta capital humano, la formación mediante vídeo puede reducir considerablemente el coste de formación por empleado. Las empresas ahorran aún más tiempo y dinero al reutilizar el contenido de la formación en vídeo.
3. La formación en vídeo es más flexible: se puede acceder a la formación en vídeo bajo demanda cuando resulte más conveniente y consultarla cuando sea necesario. Los conflictos de horario y las tareas prioritarias ya no tienen por qué impedir que los empleados accedan a los materiales de formación necesarios.
4. La formación mediante vídeo genera mayor coherencia: la formación basada en vídeo garantiza que todos los empleados tengan una experiencia de formación uniforme y que se les enseñe información importante sobre productos o políticas de la misma manera.